我给这个菜起了一个名字--真心英雄,嘻嘻狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网- Q* B; X% \2 S8 c(www.goumin.com)
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原料:鸡胗,鸡心,杭椒狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网/ @% v9 L0 [- `+ d6 V* k" U2 `(www.goumin.com)
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做法:鸡胗洗干净切成片,鸡心切成两半,把里面的淤血洗干净,然后作水,把鸡胗和鸡心都焯一下,鸡心先焯,时间不用太长,鸡胗可以稍微时间长一点,要是觉得硬的不好吃,就多焯一会。然后捞出来淋干水。
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锅里放油,放葱姜蒜,然后放鸡胗和鸡心,炒一会然后放蚝油,蚝油不要太多,因为蚝油也咸的,然后放杭椒,要是喜欢吃辣的,可以放朝天椒,那就真的“英雄”了。
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炒到辣椒熟了,就可以放一点酱油上个色,放盐,鸡精就可以啦。
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这个就是胗心英雄了,哈哈。。。。。
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2008-7-18 19:30