[万花筒] WDJ(WHOLE DOG JOURNAL)扫盲

咪路

rodericzhou

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1^# 大中小发表于 2008-7-22 10:00 只看该作者

WDJ(WHOLE DOG JOURNAL)扫盲

WHOLE DOG JOURNAL是一本完全不接受广告，完全仰赖订阅收入的独立媒体。内容涵盖天然照料、饮食、训练建议及辅助医疗资讯，均来自各领域专家的建议。辅助医疗资讯范围包括：整脊神经医学chiropractic、按摩massage,针灸acupuncture及顺势疗法homeopathy。 WHOLE DOG JOURNAL也定期进行商品测试与评鉴。而每年WDJ都会针对市售的宠物食品做评比，包括干饲料及罐头，以及不含谷类的高档干饲料等等。评鉴的结果也往往成为消费者采购的重要依据，以及厂商调整的指标。
有人会问就一个杂志有那么权威吗？他们又有什么依据去评价狗粮？那么请你耐心看下去狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网3 q# |8 T8 ~" D(www.goumin.com)
资讯透明化是2007年初的宠物食品回收事件教会我们去检视宠物食品公司的事。
WDJ编辑部在这事件过后收到了数以百个关心的饲主的询问。但是当这些饲主不论是打电话，或是email给这些厂商，想要取得任何有关他们宠物食品的资讯时，却无法理解为何要不到想要的资讯，也感到不必要的挫折。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网8 f* x4 q3 r+ `. N6 o(www.goumin.com)
有些公司当下即在官网上迅速回应产品讯息，以及在免付费电话中录下相关讯息。在WDJ的检视中，最好的是立即列出他们的食品是在哪里被制造，原料来自何处，以及他们做了哪些措施以保证他们的产品是安全的公司。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网8 o. f5 o( \; S% J(www.goumin.com)
但是其他公司则是谨慎地坚称他们的产品是安全的，却又拒绝提供任何佐证的资讯。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网$ w5 a. B7 ^, X# g6 F/ |: A/ d# D(www.goumin.com)
即使饲主家有严重生病的猫狗，他们还是无法从宠物食品公司得知任何他们所食用的产品有用的资讯。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网) p/ K8 ]" U2 ~(www.goumin.com)
这样的问题，或许对大型的宠物食品企业集团来说是很常见的。即使在大部份的人类食品加工厂亦如是。
但当一位饲主花费每磅约美金两元(或者更多)在这些宣称是地球上最健康的狗狗食物上时，很讽刺的是这些制造商并不同等回报一通电话或电子邮件给这些焦急的饲主。即使这些犬猫的饲主的心爱宠物正在动物医院为了活下去而奋战。
在最初的饲料回收后的数周，爆发了国外来源的原料问题。而且有些与标示上的成份不同，有些标示上没有该原料的厂牌也跟着回收，因为代工厂使用了某个原料也来自同样的来源，而那些厂牌在过去还曾是WDJ所认可的优良品牌。
因此，这也是WDJ为什么决定今年的干饲料评比只列出那些符合评选标准以及至少符合资讯透明化一项标准的产品。如果拒绝透露制造工厂（不论是自有工厂或外包给代工厂）或在截稿前未回应的，都不予以上榜。因此，有些去年有在名单上的，今年就被刷掉了。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网; g! n  a3 h6 G(www.goumin.com)
制造资讯:可以告诉你什么
虽然宠物食品在哪里被制造，代工厂是哪一家，似乎不再是秘密了，然而有些宠物食品公司仍然不愿意将它们的产品资讯告诉消费者。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网4 G& \' T7 g0 f: j3 {- q(www.goumin.com)
在1997年WDJ第一次评鉴狗狗食品时，没有一家被访问过的宠物食品公司会论及他们的产品制造地点。在过去这是这个产业见怪不怪的事，他们说”这是不公开的资讯”，即使所有的竞争对手事实上都知道他们的产品是在哪里被制造的。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网% }$ ~) k& s/ {! x' T(www.goumin.com)
在过去的十年中有许多的发展改变了这种怪异的现象。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网* H8 K( Q5 d& I2 a9 n- [" [+ _# h5 r(www.goumin.com)
首先就是宠物食品市场中”优质食品”的诞生。在廿年前大部份狗狗的食品都大同小异，全部都是肉类副产品及谷类，后来优质营养的潮流，革命性的饮食以及整体疗法等趋势一点一滴地影响了伴侣动物的世界。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网' ^5 b: b) M" B(www.goumin.com)
而一些小型的，创新的公司也开始制造含有更多及高品质的产品。这些产品的成功，不论反应在销售上以及实际吃它们的狗狗身体表现上，都导致宠物食品利基市场的快速成长。
当它的市占率开始成长时，优质食品开始具有竞争力，这些公司更积极去发掘及制造更好或使用更新奇的成份(并在它们的广告中大书特书)。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网! ?* {- d5 a( T' f(www.goumin.com)
他们也寻求其他独特及具利润的功能以整合进他们的制程，封装甚至企业行为来协助他们的产品更为突出。这些公司决定公布成份来源，产品制造，品保处理过程以及其他之前被视为机密的处理过程，原因有可能是想把市场作大，同时也是增加消费者信心的工具。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网3 k  y: u. {' a4 O(www.goumin.com)
不论厂商公布自家产品的详细资讯的动机为何，消费者都是最大的嬴家。 WDJ长期以来都很感谢那些愿意与消费者沟通自家产品的公司。如果该公司有兽医可以详细讨论产品或以及顾客的饮食或其他健康问题更好。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网1 M1 i# h4 q! z, E+ e" {(www.goumin.com)
当然，对公司代表来说，当顾客询问他们事实上不了解太多的事情时，误导他们是很容易的。在2007年饲料的回收事件中，只有当受到惊吓的饲主从宠物食品制造商那寻求资讯并彼此分享后，有一些公司才被踢爆是不老实的。这也是为什么WDJ决定在年度宠物食品评比中要增加一项公司资讯透明度的评选列别，并且将结果发表出来。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网% C$ V$ Q1 ?$ ]2 q* |(www.goumin.com)
有谁会在所有你的竞争对手都确定会阅读到这项资讯时，还敢提供假资讯呢狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网) c+ z4 n; [+ T# ]: c(www.goumin.com)
为什么你需要知道的不只是食品制造者狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网- c+ F. O- ~$ ?1 C% h( r(www.goumin.com)
公布食品的制造商应该是饲主的选项之一，而且不应该是单一的选项。
大型的宠物食品制造商拥有许多品牌的产品，也接受不同单价的订单以及使用品质差异极大的成份，如果这家工厂替其他公司代工，品保过程在不同的产品不同的客户间也应该不同才是。单独的制造商品名并不足以保证品质。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网# J* k; t3 R/ V& S- @/ m(www.goumin.com)
宠物食品是由大家所熟知的”自有品牌制造商”，”契约制造商”或是”代工厂”来制造出来。代工厂通常是专门在生产制造特定的产品型态(挤压,烘焙,填充等)，而且在特定的类别中实际代工许多竞争的品牌。
最谨慎的客户会在契约中明订约定事项，要求代工厂只能使用特定的成份来源及实践完全的品质保证制程，并且付费请独立的，第三公正的机构来监督制造过程(当然,所有的结果都是很昂贵的,羊毛出在羊身上)。
销售低品质及低成本产品的公司通常不会对代工厂订定过于严苛的契约。他们经常让代工厂自行寻求成本更低的原料，因为代工厂通常可以因手上有许多家客户的量而用更低价购进原料。低成本的客户通常只会要求该有的成份，并且成品要符合标示上”保证分析”(guranteed analysis)的特定成份。而代工厂必须在双方同意的价格下来完成产品。
我们在2007年的中国大陆毒小麦面筋原料导致饲料大量回收的事件中看到，这种型态的安排可能会因为代工厂欲寻求更低价的成份来源以符合客户的需求时造成灾害。 (在中国，滥用三聚氰胺在植物性蛋白质的产品上是常事。这种物质通常是当作假植物性蛋白质而添加进动物饲料。因为三聚氰胺可提高营养检测时的蛋白质含量，并增加麦麸的黏合度，比实际的层次更高，因为蛋白质比例愈高，价格愈高，利润也愈高。)
所以代工厂只要可以在一定的成本下作出符合蛋白质比例多少多少的产品，而不必管究竟是什么东西作成的就好了。
高价及低品质的品牌可能都是同一个代工厂所品，这也解释了为什么menu foods(北美大型宠物罐装食品代工厂之一)中有些很好的产品完全没有被回收但许多低成本的”超市牌”商品则在回收之列。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网; G1 S6 F# J, t: Z: R(www.goumin.com)
很不幸的，许多资讯不完整或大惊小怪的饲主轻易下一个结论是如果一家工厂曾出事，那他们所有的产品从今以后也会有问题。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网2 d2 g9 X# _! z7 M(www.goumin.com)
早在2007年的回收事件中，当有问题的产品只局限在menu foods所代工的品牌时，一些饲主便认为menu foods所有的商品都不安全。而衍生出如果某家公司有某一个品牌在menu foods代工，那该公司所有的品牌即使不在menu foods代工的也有问题。
这种反应使许多宠物食品公司对于公布他们的产品来源更裹足不前，许多公司在面对回收时阻止消费者，并搬出政策不公开的理由以阻止被不公平地与回收产生关联。
那些拒绝列出他们的制造厂以维系与一家小代工厂的实际关系的公司实在令人感到可怜。这种搬出资讯不公开的借口，隐藏成份来源,品保,产品测试等,感觉很令人不快，即使他们宣称他们的产品是最完美的。
你应该问什么狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网! x. L* S1 |# `5 _(www.goumin.com)
当一家公司是否愿意告知他们的产品在哪里被制造,这应该只是消费者及宠物食品公司高层之间的资讯分享。
然而，拥有自己工厂而不是委外代工的公司也不应该略过这些问题，谨慎的顾客应该比公司的老板更详细地检查代工厂才是。所有的公司不论他们拥有自己的工厂或雇用代工厂，都应该在制造上更谨慎：
1.产品配方：谁研发这个配方是否有任何凭据？消费是否可以检验这项产品的所有营养成份？狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网1 m6 U9 W5 e8 i& `. E, W; ?4 M(www.goumin.com)
2.成份：他们是否自行寻求所有的成份？是否可以提供每个成份的追踪？是否有任何产品是进口的？哪个产品是来自何方？狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网# r! L  B4 r, M5 @(www.goumin.com)
3.品质保证过程：这家工厂是否有自己的实验室,可以测试什么项目,是否有外面的实验室可用来证实这些结果以及独立检验?样品多久被测试一次?员工多久去代工厂一次?代工厂是否遵循「食品安全管制系统（Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP）」?是否使用第三公正机构来监督代工厂—甚至是自己的食品厂?
WDJ的评选标准：狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网, I: [$ X+ ]! \9 F(www.goumin.com)
1.寻求含有大量高品质动物蛋白质的成份。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网. v2 k4 `: x+ f: X7 K( o* C- {! f(www.goumin.com)
大部份的饲料并没有标示用了多少百分比的肉、家禽或鱼肉，而以总共含有多少动物蛋白质来涵盖。所以WDJ以饲料中动物蛋白质比例愈高愈好。而通常成份是以重量来标示，理想中的狗食应该在饲料袋的前几项成份标示中拥有一或两种动物性蛋白质。
全肉（例如鸡肉，牛肉等等）拥有很多水分，如果狗食的标示是以鸡肉（chicken）而非鸡肉粉(chicken meal)的话，而且在成份标示的前七或八名没有其他的动物性蛋白质，那么这个狗食实际上并没有包含大量的动物性蛋白质。但如果它一开始是鸡肉(chicken）及鸡肉粉(chicken meal)或是其他动物粉，例如羊肉粉(lamb meal)等，那么这个狗食就算拥有较多量的动物性蛋白质。而动物性蛋白质比植物性蛋白质更为美味且具生物相容性(bioavailable)，并提供更多的必需及非必需氨基酸(Non-essential amino acid)。
2.拒绝任何含有肉类副产品(meat by-products)或禽类副产品(poultryt by-products)的饲料。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网2 \8 ?; {: N* p, t- @: \6 U(www.goumin.com)
WDJ认为要确认狗食制造商所使用的副产品的品质是不可能的，他们曾经与相关厂商访谈过，而厂商都信誓旦旦地说他们只使用最好的副产品来源，然而当被询问到这问题时，他们总是四两拨千金地如此回答。事实上，宠物食品厂商的副产品与全肉相比。品质相去甚远，但是全肉的成本太高，所以他们才会采用廉价的副产品，然而这亳无道理可言。因此WDJ建议饲主应该避免选购含有副产品的饲料。
3.拒绝含有未被认可的油脂或蛋白质。
请特别注意饲料中动物性油脂(animal fat)的标示，因为它是只是低品质，低成本，不知用什么来源的油脂的好听的说法而已。
肉粉(meat meal)可能还比较实用些。
4.全谷及全蔬菜较佳。
也就是说，在饲料中的某些谷类及蔬菜扮演着重要的功能。而通常饲料中并不会很令人兴奋地添加很多蔬菜或谷类，反而都是渣渣或副产品，所以在饲料的成份标示中出现愈多蔬菜渣渣种类或比例愈高，就代表它不是一个高品质的饲料。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网2 W3 V8 L# G$ Q9 U4 z+ |# H3 Q5 l3 @: [(www.goumin.com)
5.排除所有的人工色素，人工香料或人工防腐剂。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网& d7 ]# G$ b  S0 k(www.goumin.com)
一个健康的，高品质的狗食是不该只为了让饲料嗜口性更佳，而添加任何不营养的添加物，如果真为了保存的考量，可以选择天然的防腐剂保存，例如迷迭香，维他命A或C来取代化学的防腐剂。
6.排除所有添加甜味的狗食。
狗与人一样，喜好甜食。而它们是不需要这些无营养的垃圾食物的。
7.若含有机成份更好。
这点无庸置疑。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网5 k0 m' _" Y* o: u. C+ |: d(www.goumin.com)
8.包装标示完整的联络资讯。例如：连络电话、电子邮件、网址
9.揭示原始制造商资讯。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网8 {) H6 Q2 H/ E1 t% T; q(www.goumin.com)
符合WDJ过去认可但不揭示原始制造厂的食品厂商，包括了：
Addiction Foods NZ Ltd, 狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网( j: V+ c8 M6 }" M) ^9 k5 T" b(www.goumin.com)
Azmira Holistic Animal Care 狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网3 h7 C' ^' p4 v+ C2 h3 o(www.goumin.com)
The Blue Buffalo Company
Cloud Star Corporation:台湾有进口他们的饼干零食. 狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网* u( G, ~$ x* s$ `(www.goumin.com)
Newman’s Own Organics:保罗钮曼父女经营的有机食品
Owen and Mandeville Pet Products 狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网: Q9 e  z9 M# y* Q8 r$ k(www.goumin.com)
Petguard:台湾有进该品牌饲料狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网# C' N5 a" W- e$ \' q# R(www.goumin.com)
Royal Canin USA Inc.:法国皇家 NO RESPONSE TO OUR INQUIRY(法国皇家没有反应WDJ要查调)狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网7 w( K* L. Z# J+ B; M(www.goumin.com)
Solid Gold Health Products:台湾部份卖场可以买到
Timberwolf Organics, Inc
Evolve Triumph Pet Industries, Inc.
因此，以上食品厂商的产品不再列入WDJ2008认可的产品名单中.狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网  e$ B) b& A' N(www.goumin.com)
原文参考来源：
Whole Dog Journal二月号Whole Dog Journal's 2008 Dry Food Review by Nancy Kerns
http://www.whole-dog-journal.com/狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网  t- S( T& s; ]/ K4 a(www.goumin.com)

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